Todo queda dicho cuando el plato llega a la mesa
Me encantan esos sitios en los que parece que el tiempo se ha detenido como en una instantánea. En el caso del restaurante La Pinta, en Ampuero, el tiempo se detuvo en un momento no determinado de los años 70. Todo está a juego con la época. Los camareros, el local, los paisanos de las mesas de al lado. Hasta la placa de la Guía Michelín que dice que es un sitio recomendado ha adquirido la pátina que dan el tiempo y el poco lustre.
En ese ambiente sincero, en el que los dueños parecen querer decirte que no tienen nada que demostrar, es donde se produce la maravilla.
A tu mesa llegan comidas rotundas como la sopa de pescado, el solomillo en chatebriand (sic), la merluza cántabra rellena de marisco o las inmensas tartas naturales que te hacen exclamar: ¡esto es lo que hay señores! y por 39 euros la pareja no voy a encontrar nada mejor.
En frase mítica, después de esto ya puedes ir "a cascarla a Ampuero".
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