Estupendo vasco por Princesa
Típica taberna de comida vasca en el centro de Madrid, a un paso de los cines de la plaza de los cubos. La decoración es tradicional, con sus mantelitos de cuadros rojos y muebles de madera. Parece que estás en un caserío. La comida es impecable y el servicio parece que estás en el Ritz. Sin duda uno de mis restaurantes favoritos de Madrid. Cenar sale por unos 35-40 euros. Si te gusta comer bien este es tu sitio. Recomiendo de primero los chipirones encebollados, dan ganas de levantarse ya aplaudir. Suelen tener también buenas setas. De postre el helado de miel y el arroz con leche son estupendos. De los sitios donde más me ha gustado el arroz con leche. Lo único que no me gustó del todo fue el solomillo Dantxari, lo hacen como cocido y después a la plancha... no muy allá para mi gusto.
Servilletas y manteles de tela
Jesús Encinar discovered this service :-)
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Gallego de diseño
Lo digo siempre, soy fan de los restaurantes gallegos. Es lo mejor de la cocina española. De los restaurantes gallegos de copete que hay por Madrid el O`Pazo es uno de los que más me gustan, a la altura de Combarro (11870.com/pro/55948), Ponteareas (11870.com/pro/34891) o La Penela (11870.com/pro/19041).
Lo mejor del O'Pazo es que no tiene pinta de tasca. No entiendo esa manía de muchos restaurantes gallegos de llenar las paredes de estampas marineras y elegir mobiliario de abuela. El O'Pazo es un sitio para comer pescado recién pescado, magníficamente cocinado, con un servicio estupendo y, además, en un entorno de diseño digno de los mejorcitos restaurantes japoneses. Una maravilla. El sitio ideal para llevar a comer a alguien de fuera y enseñarle lo mejor de la cocina española. Eso sí, el precio es acorde, unos 50-70 euros.
Manteles y servilletas de tela.
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Un clásico de siempre
Solía ser uno de los mejores restaurantes de Madrid, al estilo de los grandes restaurantes franceses. Aún mantiene su estrella Michelin y los típicos galardones de este tipo de restaurantes.
La entrada es de lo menos pretenciosa, parece que vas a casa de alguien en un edificio de viviendas. La decoración sigue como la recordaba de hace muchos años. Sin cambios. Quizá lo mejor es la propia decoración de cubiertos, platos y decoración en mesa. Los cuadros en la sala intentan dar ese punto de modernidad al ir sin marco y ser abstractos, pero me recordaban cuando de pequeño iba al parque de atracciones y te divertías echando pintura sobre unos tornos y viendo el resultado.
Me resulta algo antiguo y con un puntillo pretencioso. Tienes que ir de chaqueta y corbata. Al entrar todos los comensales se dan la vuelta para ver quién entra. El camino a tu mesa es un paseíllo entre miradas, esa cosa tan típica de los restaurantes caros de Madrid dónde la gente va buscando conocidos para saludarse.
El público la noche que fuimos era a base de parejillas dándose un homenaje, como nosotros, y grupos de gente mayor que parecía que acababan de ser teletransportados desde sus chalets en la Moraleja. La media de edad de ellos es unos 20 o 25 mayor que la media de ellas. Al paso por las mesas oías cosas como "tenemos que organizar una cacería de perdices…”. Creo que si trabajase aquí me acababa haciendo anarquista.
La carta sin sorpresas, lo que cabe esperar: consomé, menestra, lubina, merluza, bacalao, venado, manitas de cerdo, steak tartare, etc. Por una parte me gusta que la comida no se rinda a las veleidades de la nueva cocina, por otra parte esperaba ver algo más trabajado.
En la oferta de pan un suspenso, sólo dos variedades de pan: blanco o integral. Un pan duro sin el menor encanto ni sabor. Me sorprende la escasa atención que le dan al pan en Zalacaín.
El servicio me parece algo apresurado, casi impersonal para lo que cabría esperar. En un pis-pas has cenado y ya estás fuera. Al tomarnos la nota no habíamos decidido todavía y sentimos esa ligera presión de tener al jefe de sala esperando contigo hasta que has decidido algo, casi forzados a elegir rápido. Si te gustan los vinos en Zalacaín trabaja Custodio de sumiller. Es uno de los personajes más conocidos del mundo del vino en España. Va con un mandil de cuero negro que le hace muy sexy. De todas formas también notamos esa ligera presión por elegir rápido. No sé, quizá fue la noche que fuimos que andaban con prisa por algo.
De primero compartimos una ensalada de langostinos estupenda. De segundo unos medallones de solomillo que más bien deberían llamarse medallitas, eran tan pequeños que parecían hamburguesitas. También probamos un tartare de Lubina, que bueno, bien, pero nada del otro mundo. Lo mejor fue a los postres. Una pequeña pero deliciosa tabla de quesos y las crepes, lo mejor de toda la noche. Cenar con el vino recomendado sale por unos 100 euros por persona. No me pareció caro para lo que solía ser Zalacaín.
Manteles de tela. Servilletas de lino.
Jesús Encinar discovered this service :-)
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El Telégrafo
+34 913 506 119
40.459905 -3.685456www.eltelegrafomarisqueria.com
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Un gallego para darse un homenaje
Uno de esos restaurantes clásicos de Madrid para comidas de negocios con buen marisco. El ambientillo es agradable, cálido, no excesivamente formal y con una decoración bien pensada. Un buen sitio para ir a tomar pescado. En mi caso que tengo debilidad por la comida gallego es fácil que un sitio así me guste. Para volver más veces. Me invitaron a comer así que no sé cómo sale de precio.
Servilletas y manteles de tela.
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Para volver otra vez
Vine un montón de veces al Nodo hace unos 10 años. Era el sitio más chic de Madrid en un momento en que casi no había ningún restaurante de diseño. Dejé de venir porque el servicio te trataba como si estuvieses en un establo... y no había vuelto en casi 7 años. Muchiiiiísimo mejor, con el tiempo se les han bajado los humos y vuelven a tratar al cliente con toda amabilidad.
La comida es una mezcla extraña de japonés y mediterraneo. Te encuentras el socarrat de arroz entre los yakitoris de atún y el dim sum de gambas. Pero está todo riquísimo, para volver más veces y repetir platos. Las porciones además son generosas y es fácil compartir. Tienen zona no-fumadores a la entrada. Cenar sale por unos 25 euros.
Mantelitos pequeños de tela y servilletas de tela.
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Comida original de mercado y a buen precio
Llevado por la recomendación de Txemito me acerqué a conocer La Lúa y me quedé realmente encantado. Un sitio fantástico. Gracias Txemito (11870.com/txemito) por la recomendación!
La formula es curiosa, no tienen carta sino que cada día cocinan un único menú. Eso les permite concentrar toda su energía en crear un menú excepcional y ahorrar costes al no tener que tener que comprar todo tipo de comida para lo que la gente pueda pedir. Un solo menú = no se tira nada de comida = más barato.
Cada día puedes elegir entre el menú corto (22 euros) o el menú degustación (39 degustación). Las raciones son pequeñitas, más bien parecen medias raciones, personalmente lo prefiero porque me gusta comer picando de varios platos distintos. El menú degustación incluye dos primeros y dos segundos, pero no sales mal porque los platos son pequeñitos para que no te quedes demasiado lleno. Un acierto para los que nos gusta comer compartiendo platos. Comer sale por unos 50 euros incluyendo todo.
La sala es super tranquila, con una musiquilla ambiental agradable y una luz cálida muy bien elegida. Sería ideal si además fuese no-fumadores pero no se puede pedir todo... la sala es de fumadores. El servicio es amabilísimo, en un momento salio Manuel, el cocinero, a saludarnos super amable. Un encanto de persona.
Desde ya uno de mis nuevos sitios favoritos.
Manteles y servilletas de tela.
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Restaurante francés chic y romántico
Recién inaugurado (la noche del 15 de octubre de 2008), el Taller Silk & Spice de la calle Zorrilla es el sitio dónde han traído el equipo original del Silk & Spice de París (11870.com/pro/silk-et-spice) y de la Moraleja (11870.com/pro/soya-oliva) para experimentar y hacer de taller dónde elaborar los platos que luego llevarán a los otros restaurantes.
La cocina es francesa con toques orientales. Es curioso el acentillo francés que hay por todo el restaurante. Cuando me acerqué al lavabo oí que todos en la cocina hablaban en francés. Han traído un chaval muy simpático que antes estaba atendiendo la sala en El Petit Bistrot (11870.com/pro/le-petit-bistrot). Por cierto que me ganaron por completo cuando vi en el lavabo (re-limpio) que en vez de las habituales máquinas de aire caliente o toallitas de papel tenían toallitas de algodón enrolladas.
La carta (en papel seda) se hace fácil. A mediodía tienen una "fórmula del mediodía" por 28 euros que incluye un primero y un plato principal, o un plato principal y un postre con bebida. Por la noche la cena es también con un precio fijo que llaman "découverte" que incluye aperitivo, primero, segundo y postre. Al final cenar sale por unos 60 euros cuando le sumas el vino, el cubierto y el iva.
La decoración es toda en negros. Desde el mobiliario a las paredes, el techo y hasta las servilletas. Con toques de espejos y filigranas doradas. Funciona bien, especialmente la iluminación que se hace íntima y cálida, con unas lamparas interesantes que parecen una media luna dorada. Cuando entras parece que es un rollo gótico del romanticismo del s.XIX.
El sitio a ratos parece algo tipo Genoveva de Barri (11870.com/pro/genoveva-barri), por la decoración y la comida, pero también tiene toques de Le Marquis (11870.com/pro/le-marquis) y Ramsés (11870.com/pro/ramses-restaurante) por el toque chic.
Creo que será uno de los sitios de moda esta temporada, aunque hace falta tener valor para montar un sitio chic y elegante cuando uno ve como va la economía.
De lo que pedimos lo mejor fue el Solomillo de Ibérico con champiñones y pasta fresca con setas. El salteado de buey estilo tailandés estaba algo duro. Los primeros son deliciosos y además super ligeros, puedes ir a comer sin sentirte culpable por salir lleno.
La única pega es que es un local de fumadores. Para un local pequeño, de apenas 10 mesas, sería mejor no tener humos de tabaco. Tienen una zona de no-fumadores en la planta sótano que tendré que probar en otra ocasión aunque parece menos acogedora que la planta de la calle.
Servilletas y manteles de tela. Aunque eso de que las servilletas sean negras no me acaba de convencer, me gustan las servilletas blancas porque puedes ver bien que están limpias, con las servilletas negras uno nunca sabe.
En su tarjeta pone que su web es www.tallersilkandspice.com
Jesús Encinar discovered this service :-)
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Restaurante silencioso y tranquilo
Uno de esos sitios para darse un homenaje y uno de los mejores restaurantes de Madrid.
Es un sitio clasicorro, con colonia de Alvarez-Gómez en el lavabo y camareros con pajarita negra, no te digo más. Pero es un placer por lo tranquilo y lo silencioso que es. Tiene una luz natural que entra desde arriba que da un encanto especial a la decoración. Las vigas vistas le dan un aire como de casona antigua.
El servicio es amable y las mesas están lo suficientemente separadas y son lo bastante amplias como para poder comer cómodo en una de esas comidas o cenas cuando quieres un poco de privacidad. La comida es vasca. Solomillos, Merluza, Rabo de Toro, Atún, Cocochas, Setas y similares.
Los postres te piden que los ordenes al comienzo de la comida. Hacen bien porque sales tan lleno que si los pidieses al final igual no pedías nada. Tienen una tarta de manzana espectacular y con una forma cuadrada super curiosa. De todas formas con el café te ponen unas tejitas y chocolates que hace que si no pides postre de todas formas puedas tomar algo dulce.
Comer sale por unos 60-70 euros más el vino. Pero vale la pena.
Manteles y servilletas de tela.
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Estupenda cocina
Ni el exterior ni el bar de la entrada te hacen sospechar que se trata de un sitio tan estupendo. Parece una casa de comidas sin más. Cuando entras al fondo, a la sala, te encuentras un ambiente distinto, con una luz suave y un ambiente tranquilo. Quizá las mesas están algo juntas, algo que puede ser un problema si te se sienta un fumador al lado (es todo fumador), pero es uno de esos sitios para comer bien, una comida de mercado casera y bien cocinada con un servicio amable que se toma el tiempo para escucharte y atenderte bien. Una delicia vamos.
Manteles y servilletas de tela.
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Comida Casera
Casi siempre que venía por la calle ballesta era para quedarme en la Tasquita de Enfrente (11870.com/pro/25246) pero unos metros más arriba está este sitio fantástico de comida tradicional de toda la vida.
El servicio es encantador y cercano, como si te conociesen de otras veces. Las mesas son algo pequeñas, acomodándose a lo pequeño del local. La comida es de levantarse y aplaudir. Realmente bien cocinada. De primero me tomé un pisto que voy a volver algún día para repetir. De segundo trozos de merluza a la romana, una merluza fresca y suave recién traída del mercado. Para volver muchas veces. Me recuerda al Dantxari (11870.com/pro/17609) o el Galopín (11870.com/pro/17606).
Servilletas y manteles de tela.
