Interesante evolución de la comida chilena
Un restaurante ubicado en un parque de reciente creación. De curiosa arquitectura minimalista, que perfectamente podría estar ubicado en Barcelona y con una carta de platos algo corta, pero interesante.
Todo es comida tradicional chilena, aplicando técnicas nuevas y combinaciones originales. Bien presentado, bien servido y bien cocinado.
Deberían poner un poco más de cuidado en la selección de vinos.
Buenísimas las pinzas de jaiba (buey de mar) rebozadas y acompañadas de salsa de mostaza.
La relación calidad precio es buena. Comes por un promedio de 20 euros por persona (que en Chile es sobre la media de restaurantes).
Joaquín discovered this service :-)
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Restaurante Puerto Escondido
+56 32 594692
Papudo 424, Cerro Concepción
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Comida casera, buen precio y hostal
Lo mejor del sitio: la atención de sus dueños. Fernando y su mujer te hacen sentir como en casa y la cocina es todo un acierto. Platos de toda la vida, cocinados como lo hacían las abuelas y con una excelente relación calidad/precio. Sobre todo si se comparan con los locales de alrededor, que se han subido demasiado al carro del turismo extranjero y cobran como si estuviesen en Roma o París.
La casona, del siglo XIX, es preciosa y ha sido objeto de una cuidada restauración por parte de sus actuales dueños. En el segundo piso tienen, además, un pequeño hostal tipo B&B.
En invierno es una maravilla el comedor con su estufa de leña y disfrutar de los espectaculares guisos que ofrecen.
Como curiosidad, en el tercer piso vive Jorge Coulon, fundador de Inti-Illimani, por lo que más de alguna vez podrás encontrarte con los músicos ensayando.
Joaquín discovered this service :-)
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Agradable, buena relación calidad/precio
Un sitio recogido, con buenas pizzas y platos a precios decentes, en uno de los barrios gastronómicos de Santiago.
El Tiramisú ha crecido bastante, pero de forma armónica. Tiene ahora varios comedores, cada uno con su propia personalidad y ninguno de ellos con exceso de mesas, lo que hace que una vez que estás sentado pienses que estás en un retstaurante de tamaño pequeño.
La carta la componen exclusivamente platos italianos, desde ensaladas a preparaciones más complejas, pasando por pizzas, calzone y bruschetta.
Por supuesto hay una interesante variedad en postres, aunque aquí ya se mezclan las tradiciones chilenas (como en el merengue relleno de helado de fresas y frambuesas).
Joaquín discovered this service :-)
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Excelente
El Cienfuegos es un restaurante que mezcla una cocina de altura con una excelente atención, completísima carta de vinos y una decoración moderna y funcional.
La carta no es muy extensa, pero está muy bien preparada y la presentación de los platos está a la altura de los mejores restaurantes europeos. Buena fusión de elementos tradicionales con importaciones acertadas de otros países (preparación del atún, uso del jengibre, etc).
Excelente la plateada de wagyu (buey de kobe) que probamos, la ensalada de pato con maracuyá (fruta de la pasión) y el atún sellado con lentejas.
Los postres, impresionantes. Pedimos un coulis de chocolate que estaba de morirse.
La recomendación de la sumiller fue acertadísima: un delicioso Falernia Syrah, servido de forma impecable .
El chef (y uno de los dueños) ha estudiado en Barcelona y se nota el toque europeo en la presentación y preparación.
Joaquín discovered this service :-)
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Inolvidable
Todo lo que se dice aquí es cierto. DiverXo sorprende con cada plato, con la dedicación del servicio de sala, con el cuidado que pone en los detalles... con casi todo. Digo casi porque lo único que -a mi entender- no está a la altura del conjunto es el local. No es que sea pequeño, pero le falta "algo" tanto en decoración como diseño de los espacios.
Todo lo demás, ESPECTACULAR. Nosotros fuimos a tomar el menú intermedio a mediodía. Las dos decisiones fueron acertadísimas: la cantidad es más que suficiente y al hacerlo a la hora de comer teníamos una larga tarde por delante para la digestión. Si esas dos horas y media comiendo hubiesen sido por la noche, seguro que no habríamos podido dormir bien :-)
Especialmente inolvidable la panceta ibérica, la spanish toltilla, la raya al carbón y el postre de helado de chocolate blanco con sorbete de manzana y espuma de apio. Con alguno de estos, reconozco que se me puso la carne de gallina. Literalmente.
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Curiosa fusión japonesa y tailandesa
La carta está dividida en dos: una carta japo y una carta thai. Nosotros probamos un poco de ambas y está bastante bueno. Me gustó especialmente la salsa que acompaña el sashimi, con bastante limón y soja.
Pedimos un par de copas de vino blanco "de la casa" y resultó ser un Rueda muy agradable, con el punto justo de lactosidad. Perfecto para acompañar una cena a base de pescados crudos.
Bien atendido, local recogido y agradable. Permitido fumar en todo el local.
Precio medio (unos 30 por persona). Tienen menú degustación a 35 por las noches y menú de mediodía a 15, en días laborables.
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La Santina
+34 918 593 173
Calle de Carlos Picabea
Torrelodones (Spain > Madrid)
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Vaya Fabada!!!
Un sitio asturiano en pleno Torrelodones. Excelente sidra tirada a mano, buenas raciones y riquísimas tapas.
Ahora, la fabada, de lo mejor que he probado en mucho tiempo. Impresionante, abundante, sabrosa... Excelente, sin duda.
Si la pides, ojito con los primeros, que puede que salgas a cuatro patas. Mejor una ensaladita y a por la fabada, que siempre sobra.
Ah! y si sois varios, pedid para uno menos, que la cantidad es mucha.
Se dice que aquí hacía un alto Felipe II de camino al Escorial para dar de comer a los caballos.
Joaquín discovered this service :-)
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Espectacular menú
Este es de esos sitios en los que la gracia está en comer fuera, en las enormes mesas que tienen dentro de la carpa que montan cuando llega el buen tiempo.
La base de todo, como su nombre indica, son los calçots, hechos a fuego vivo y con una sasla romescu de impresión.
Si te pides la calçotada, con todo lo que conlleva (calçots, ensalada, patatas asadas, carne, pollo, chorizo, etc, etc) saldrás a rebosar, pero feliz.
Perfecto para ir con niños o en grupos grandes. Absolutamente recomendable para dominguear en primavera.
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Pollo, sidra y cabrales
De los lugares que hay que conocer si vives en Madrid. Es de toda la vida, y eso que lo único que sirven es pollo asado, ensaladas, patatas y sidra. Ah! y queso de cabrales. Pero está siempre a tope, a pesar de lo grande que es.
Barato, rico y tradicional.
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Excelente
Estuvimos ayer cenando y probamos el tartar de salmón con ponzu y crema de wasabi, de primero, decilicioso y de sabor refinado. Ni picante ni soso, en su punto justo y la salsa estaba maravillosa.
De segundo tomamos corvina con puré de lenteja, colflor, pasa y piñón, perfectamente dorada y tierna dentro, y un lomo de buey con pure y verduras asadas, en su punto exacto y con una salsa perfecta de sabor.
Eso lo acompañamos con un Vega de la Reina del 2006 y un Martín Berdugo del 2004. Ambos, excelentes.
La verdad es que la atención, el sitio y la comida, perfecta. Agradabilísimo sitio para ir a cenar sin prisas. El precio, adecuado a la calidad.