Sanxenxo (mal servicio y caro)
SANXENXO es el Combarro de Lista-Ortega y Gasset, MADRID
- cena para dos: 232,83 euros en total (en cristiano 40.000 pesetas)
- sabado de final de enero
- nos sientan en el comedor de abajo en el ala de la izquierda segun se baja
- como única compañía una mesa de 3 caballeros: uno en camiseta blanca, otro italiano con cazadora de cuero negro y un tercero que llegó al final
- vamos a las viandas:
- 1/4 percebes a 235 euros el kilo (buenos de sabor pero llegan casi fríos)
- 350gr de gamba roja a la plancha a 124 euros el kilo ( da para seis gambas y sin un pero)
- de segundos besugo a la espalda y merluza a la gallega (abundantes raciones)
- filloas y capricho de cielo de postre
- regado con 1 botella de Mantel de Rueda (18,79 euros)
- Aparte aperitivos líquidos de pago, agua , pan , mantequilla y aceitunas. También todo de pago.
- Además de los detalles comentados, el servicio se olvidó de reponer las servilletas entre el primero y el segundo.
Como colofón ni un triste ofrecimiento de un miniorujito de hierbas. Después de pagar 20.000 pesetas por cabeza y con ese servicio, esos percebes fríos, esos vecinos, esos precios, la decoración del comedor sotano, ...
Si Combarro es una de las tres mejores mariquerías de Madrid(junto a O PAZO y RAFA) , según algunos afamados críticios, y es difícil establecer jerarquías entre ellas, paren este tren que yo me bajo.
Y luego que no se quejen estos "restauradores" de la crisis. Antonio Catalán ha montado dos emporios hoteleros (NH y AC) de la nada a base de cuidar los detalles. Los detalles señores. El éxito de un restaurante depende de:
- buena calidad/precio
- servicio
- el local
- LOS DETALLES
- y "la suerte", entre la que incluyo la ignorancia del gran público que hace que triunfen Iroco y Silk&Spice, entre otros.
En COMBARRO falla todo. Sólo le salva la calidad del producto.
Y "la suerte".
