La Vaquería

Primera recomendación si vas a la vaquería: no se te ocurra ir con ropa a la que le tengas mucho cariño (terminas oliendo a humo entre mucho y bastante).

Segunda recomendación: no esperes comer nada que no sea carne.

Y tercero: no te pierdas con las patatas, que ponen muchas, aguarda por la carne.

Dicho esto, un sitio en la sierra (Collado-Villalba) que está bien para ir en pandilla, aunque también está lleno de familias.

La carne está buena.

tags: carne, collado-villalba, meat, sierra

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Agosto 2007: Lo descubrí en el 11870 y me ha encantado.
Se trata de una antigua vaquería acondicionada como restaurante.
Por 25 euros tienes una bandeja de filetes de ternera para dos personas, una ensalada y un montón de patatas fritas.
La carne de ternera la puedes sustituir o añadirle carne de pato, muy rica.
Ambas te las haces a tu gusto, a la brasa o a la plancha respectivamente y las acompañan de varias salsas.
Como entrantes también tienen queso, espárragos y terrina de hígado de aves.
El local es amplio y agradable aunque algo ruidoso. Ideal para ir en grupo o con niños. Las mesas son muy anchas y el servicio es rápido.
Hay zona para fumadores y no fumadores. Los fines de semana tienen varios turnos para las cenas.
De postre puedes elegir entre una excelente tarta de queso y frambuesa, unos helados Hagen Dazs, cuajada o una tarta de chocolate blanco y negro que no es nada del otro mundo.
Con postre y bebida sales por unos 20€ por persona.
Hay que reservar con antelación. Entre semana sólo sirven cenas. Los fines de semana sirven comidas y cenas.
Como curiosidad comentar que tienen una pequeña carta de aguas, ahora que se está poniendo tan de moda y una variedad aceptable de vinos.

Agosto 2008: He vuelto y esta vez a la terraza. Muy agradable y si vas con niños pueden corretear mientras cenas y charlas. Se mantiene el precio y la calidad. Añado foto de la terraza por si alguien se anima. Y una cosa más. Si pides una ración de queso curado, que sepas que está muy bueno, pero la ración es pequeña y te clavan 10€. Mejor dedícate a la carne.

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tags: aguas, carne a la brasa, ensalada, patatas, restaurante, sierra

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Me encanta la Vaquería, vaya por delante. Se trata de una antigua vaquería transformada en restaurante de sierra, donde en toscos bancos de madera y en mesas de madera antigua sólo puedes comer un único menú: carne que tú te haces a la brasa, ensalada (muy buena) y patatas fritas. Todo ello con diversas salsas. Un gran salón, con capacidad para 100 personas al menos con una chimenea descomunal en el centro. Dicho así no parece gran cosa. Por si fuera poco encontrarlo es un jaleo. Pero atención: jamás puedes comer si no reservas con unos días de antelación. Y sólo abre fines de semana. Lo mejorcito de la sierra de Madrid.

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tags: 20€, carne a la brasa, restaurantes, sierra

October 6, 2006 | permanent link | send to a friend

Está muy bien... pero todo lo que puedes comer es carne, patatas y ensalada. Eso sí, en grandes cantidades.

A lo mejor se queda un poco escaso para los flipados de la carne, porque te ponen una plancha para que la hagas a tu gusto, pero son filetes, no grandes trozos.

Es un sitio barato y agradable. Hay que reservar con antelación y hay un par de turnos.

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tags: barato, carne, cerca de guadarrama, para ir con amigos

May 25, 2007 | permanent link | send to a friend

Para tomar solo carne hecha a la piedra y a gusto del consumidor. El local es muy chulo, como dice el nombre una antigua vaqueria.
La única pega es que esta lejos, hay que coger el coche por lo que hay que tener cuidado con el vino,.. Buen sitio para ir con aquel amigo que no bebe!

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tags: afueras, carne, restaurantes

February 27, 2007 | permanent link | send to a friend

Lugar de dificil acceso pero que una vez encontrado, merece la pena. Una antigua vaqueria remodelada y reutilizada como restaurante permite disfrutar de la sabrosa carne a la brasa que se prepara uno mismo, las patatas fritas, las ensaladas y un delicioso queso curado. Fantastico.

tags: carne, económico, restaurante, sierra de madrid

February 27, 2007 | permanent link | send to a friend

En la parte de arriba han abierto un bar para esperar durante el cambio de turno, y tienen tapas variadas que ponen con la consumición, como callos o tosta de lacon y queso de cabra, sobrasada y cabrales etc.. Con decoración muy agradable

tags: carne, espera, tapas, vaqueria, villalba

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La gente de La Vaquería hace una cosa y la hace bien: carne a la brasa con patatas fritas. En una auténtica vaquería, con el suelo en pendiente y todo. Sitio bullicioso, lleno de gente y de encanto.

tags: carne, vaquería

February 21, 2007 | permanent link | send to a friend

De las mejores carnes que he probado. Quizá un poco lejos, pero merece la pena.

tags: carne, económico, rústico

February 21, 2007 | permanent link | send to a friend

Buen carne, sencillo. Antigua vaquería transformada en un sitio donde degustar buena carne a la piedra acompañada por clásicas ensaladas. Necesario reservar

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